意外と知らない！冷凍したご飯はどのぐらい日持ちするの？

2018/5/21 生活

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「いっぱい食べるかな？と思ってご飯を沢山炊いた日に限って、あんまり食べてくれない・・・」「足りないと困るかなと思ってついつい多くご飯を炊いて、余らせちゃう・・・」

そんな時は、ご飯を捨てるのがもったいないので冷凍されますよね。でも、この冷凍ごはんがどのくらい日持ちするのかご存知ですか？
今回、冷凍したご飯の賞味期限や、ご飯を冷凍する時のコツを紹介します♪ぜひぜひ参考にしてみてくださいね！

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冷凍したご飯はどのくらい日持ちするの？

冷凍したご飯を美味しく食べられる期限は、約１カ月です。
保存方法や季節によっても多少誤差がありますが、きちんとラップに包んで他の食材と触れないように冷凍保存したご飯なら１カ月は美味しく食べられます。
夏場や炊き立てではないご飯を冷凍した場合は、２週間とちょっと日持ちの期限が少なくなります。中には、３か月くらいまでは冷凍したご飯を食べているなんて人もいますが、可能な限り１カ月以内に食べきることをおススメします♪

ご飯を冷凍する時のポイント！

 
ご飯を冷凍する時のポイントは、なるべく炊いてから時間がたつ前に冷凍する事です。そして、冷凍する場合は、お茶碗かるく１杯くらいの量ずつ小分けにして、平たくラップで包みます♪
この時、しっかり包もうとしてギュッと押してしまうと、お米の粒がつぶれてしまうので優しく包むのもポイントです。お米の粒がつぶれてしまうと、解凍して食べる時にお米がくっついて味が落ちてしまうのです。

ご飯が素早く冷凍されるように、アルミホイルを下に引き冷気がご飯に早く伝わる事で急速に冷やされて美味しい状態で保存が可能となります。

冷凍したご飯を美味しく食べる解凍方法

〇電子レンジを使うタイミング

冷凍したご飯は一度常温で解凍します。しばらくすると、水滴がラップにつくのでその時が電子レンジにかけるチャンスです♪
筆者としては経験上、電子レンジの解凍機能を使うとご飯がかたくなってしまったり、解凍にムラができることが多かったので、常温での解凍の方がお勧めです。

ただ、夏場などで食品が傷みやすい時期は、常温での解凍をせずにダイレクトに電子レンジでご飯を温めましょう！
その場合、５００Wの電子レンジで3分弱が目安ですが、電子レンジの種類にもよりますので、30秒ごとにご飯の状態をみながら温めていくのがおススメです♪

〇電子レンジを使った後のポイント

電子レンジで温めた後は、ラップの上にタオルなどを乗せて、５～１０分くらいそのまま蒸しておきましょう♪
もしくは、事前に温めた耐熱のお茶碗に、電子レンジで温めたご飯を入れその上からラップをして蒸らすのも良い方法ですよ！ご飯を蒸らしてあげる事で、お米が少しふっくらします♪
もし、今自宅に耐熱の茶碗がない、という方はこちらの商品おススメです♪
こちらの食器、耐熱使用になっていますので、こちらに入れてレンジでチンも食洗器にもかけることができますので、参考にしてみてくださいね♪

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冷蔵保存だとご飯はどのくらい日持ちする？

 
冷蔵庫で保存したご飯はどのくらい日持ちするのかはご存知ですか？

炊いてすぐのご飯をラップにくるんで保存した場合で、３日間と言われています。それ以上経過したものは、食べない方が無難です。冷蔵庫でご飯を保存するとパサパサになってしまうので、短期間でも冷凍保存の方がおススメです！

こんな状態のご飯は食べちゃダメ！

 
ご飯を冷凍してから、１カ月経ってなくてもご飯の状態をきちんと観察した上で食べましょう。以下のような状態のご飯は食べてはいけませんので知っておいてくださいね！
✅　ツーンとした酸っぱい匂いがする
✅　変色している
✅　形が変形しぐしゃぐしゃになっている
✅　パサパサになっている
✅　糸を引いている
こんな状態のご飯を食べて食中毒になったら大変です！ちょっとでも異変を感じたら、もったいなくても捨てましょう！！

冷凍ご飯を美味しく食べる活用術のご紹介

冷凍したご飯を美味しく食べるために活用されている事例をご紹介します♪
Array Array Array Array こんな工夫があるんですね！筆者もチャーハンは必ず冷凍ごはんで作っていますが、パラパラチャーハンになりやすくおススメですよ♪是非、参考にしてみてくださいね！

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まとめ

冷凍したご飯の日持ちとご飯を冷凍する時のポイントはいかがでしたか？今日、早速ご飯が余ったら実践してみてくださいね♪すぐに対処できるように、今回お伝えした情報をもう一度おさらいします！
✅　冷凍したご飯の期限は、約１カ月
✅　季節や冷凍する前のご飯の状況によっては、２週間の場合もある
✅　なるべく炊いてすぐのご飯を冷凍する
✅　冷凍する時には、ご飯をラップで優しく包み、アルミホイルを下に引く
✅　解凍する場合は、常温で軽く解凍してから電子レンジで温める
✅　夏場などは、常温で解凍せず、電子レンジで即温める
✅　電子レンジで温めた後は、少し蒸らす
✅　冷蔵庫でご飯を保存する場合は、３日以内に食べる
✅　冷凍したご飯に異変を感じたら食べない
今回ご紹介したことをもとに、ぜひぜひ実践してみてくださいね！
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